Marmelade de tomates vertes et oranges

Cette marmelade signe la fin des cueillettes dans le potager. Il sera bientôt en position hiver pour affronter les grands froids du Morvan !

Ingrédients : 4 oranges non-traitées, 3 kilos de tomates vertes, sucre

Coupez tous les fruits en petits morceaux et les laisser macérer une nuit avec le sucre. Pour 3,5 kilos de fruits pesés, j'ai mis 3 kilos de sucre. Cuisson lente et tranquille au coin du feu en veillant à tourner régulièrement le mélange.

Cela a donné 11 pots. On devrait passer l'hiver sans problème !