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Il est tellement bon que je tiens à partager la recette découverte sur le site Chocolate and zucchini, blog de Clotilde Dusoulier.
La recette est facile à faire. Le plus long est de raper le chocolat. J'ai fait le début avec une mandoline et terminé la fin du chocolat en faisant des copeaux un peu plus gros au couteau.
En gros, il faut se souvenir que le 1/4, c'est 170gr.
Valable pour le chocolat, le sucre (mais on peut en mettre un peu moins, 130gr par exemple), les œufs (3 à 4) et le beurre.
La farine de sarrasin rehausse le goût du chocolat amer de façon tout à fait incroyable. Quand on le sort du four, les gros morceaux de chocolat font des coulures de chocolat fondu tiède. Une "tuerie" ! Pour moi, chocolat-sarrasin est un combo subtil et parfait !